Γάλα αμυγδάλου: γιατί να το εντάξεις στο καθημερινό σου πρόγραμμα

Το γάλα αμυγδάλου είναι μια νόστιμη και θρεπτική λύση για το πρωινό σου, για να συνοδεύσει τα δημητριακά ή το τσάι σου! Χωρίς ίχνος γαλακτοκομικών συστατικών αποτελεί την καλύτερη λύση για να φτιάξεις υπέροχα και υγιεινά γλυκά.

Γνωρίζεις όμως πως το γάλα αμυγδάλου που αγοράζουμε από το super market περιέχει γλυκαντικά, συντηρητικά και παχυντικά που μπορούν να προκαλέσουν φλεγμονή και πεπτικά προβλήματα, εμποδίζοντας τα οφέλη του για την υγεία και την ομορφιά μας;

Οι συσκευασίες που αγοράζουμε από τα καταστήματα περιέχουν επίσης εμπλουτισμένα θρεπτικά συστατικά, τα οποία το σώμα μας δεν αφομοιώνει τόσο αποτελεσματικά όσο τα θρεπτικά συστατικά που λαμβάνονται από τα ολόκληρα τρόφιμα. Το καθαρό γάλα αμυγδάλου έχει παρόμοια οφέλη με τα ολόκληρα αμύγδαλα. Ωστόσο, το γάλα αμυγδάλου εξακολουθεί να αποτελεί καλή πηγή μονοακόρεστων λιπών, που είναι γνωστό ότι συμβάλλουν στην ισορροπία της χοληστερόλης και μειώνει τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων και ορισμένων τύπων καρκίνου. Περιέχει επίσης βιταμίνη Ε, η οποία βελτιώνει την υγεία του δέρματος μειώνοντας τη φλεγμονή και προστατεύοντας τα κύτταρα από τη βλάβη των ελεύθερων ριζών. Η βιταμίνη Ε αυξάνει επίσης τα επίπεδα υγρασίας και την ελαστικότητα, με αποτέλεσμα νεανικό δέρμα.

Πώς να φτιάξεις μόνη σου γάλα αμυγδάλου

1 γ. ακατέργαστα οργανικά αμύγδαλα

2-4 γ. καθαρό νερό (Επιλέξτε φιλτραρισμένο νερό για να μειώσετε την έκθεση σε τοξικές χημικές ουσίες.)

1. Τοποθετήστε τα αμύγδαλα σε ένα μπολ και καλύψτε με νερό. Άφησέ τα μια νύχτα στο ψυγείο.

2. Στράγγιξέ τα και βάλτα σ' ένα μπλέντερ, προσθέτοντάς τους νερό. Χρησιμοποίησε λιγότερο νερό (για πιο κρεμώδη υφή) και περισσότερο για πιο λεπτή συνοχή.

3. Βάλε το γάλα σ' ένα γυάλινο βάζο και φυλάξτε το στο ψυγείο. Ανακίνησε πριν από κάθε χρήση. Διαρκεί περίπου τρεις ημέρες στο ψυγείο.