Γι' αυτούς τους 7 λόγους είναι θαυματουργοί οι σπόροι chia

Αποτελούν την σύγχρονη υπερτροφή! Οι σπόροι chia είναι πια διαδεδομένοι και οι περισσότεροι τους χρησιμοποιούν είτε για θεραπευτικούς σκοπούς είτε ως τρόφιμο.To φυτό chia, ανήκει στην οικογένεια της μέντας και ευδοκιμεί στο κεντρικό και νότιο Μεξικό και τη Γουατεμάλα.

Για αιώνες αυτοί οι μικροί σπόροι χρησιμοποιηθήκαν ως μια από τις βασικές τροφές των Ινδιάνων της Νότιας Αμερικής. Δίνουν εξαιρετική ενέργεια όλη την ημέρα, σαν να έχουμε πάρει έναν μεσημεριανό υπνάκο. Οι Αζτέκοι, οι Μάγια και οι Ινδιάνοι της Νοτιοδυτικής Αμερικής και του Μεξικού κατανάλωναν καθημερινά άφθονες ποσότητες chia.

Τι είναι όμως αυτό που κάνει τους σπόρους αυτούς τόσο θαυματουργούς; Παρακάτω σου έχουμε 7 λόγους που αποδεικνύουν με νούμερα και επιστημονικές τεκμηριώσεις γιατί πρέπει να εντάξεις άμεσα αυτή την υπερτροφή στη ζωή σου.

1.Περιέχουν βιταμίνες και θρεπτικές ουσίες με πολύ λίγες θερμίδες

Στην πραγματικότητα, το «chia» είναι η αρχαία λέξη των Μάγια που φανερώνει «δύναμη». Παρά την αρχαία ιστορία τους ως βασικό διαιτητικό σπόρο, οι σπόροι chia έγιναν γνωστοί ως σύγχρονη σούπερ τροφή μόλις πρόσφατα. Μην ξεγελιέσαι από το μέγεθος: αυτοί οι μικροσκοπικοί σπόροι περιέχουν μια ισχυρή διατροφική γροθιά.Μια κουταλιά (28 γραμμάρια περίπου) σπόρων chia περιέχουν:

Φυτικές ίνες: 11 γραμμάρια

Πρωτεΐνη: 4 γραμμάρια

Λίπος: 9 γραμμάρια (5 από τα οποία είναι ωμέγα-3)

Ασβέστιο: 18%

Μαγγάνιο: 30%

Μαγνήσιο: 30%

Φώσφορος: 27%

2.Οι σπόροι Chia είναι γεμάτοι αντιοξειδωτικά

Ένας άλλος τομέας στον οποίο οι σπόροι chia είναι πολύ διαδεδομένοι είναι το υψηλό αντιοξειδωτικό τους περιεχόμενο. Οι ερευνητές συμφωνούν ότι η λήψη αντιοξειδωτικών από τα τρόφιμα μπορεί να έχει θετικές επιπτώσεις στην υγεία. Το πιο σημαντικό είναι ότι τα αντιοξειδωτικά καταπολεμούν την παραγωγή ελεύθερων ριζών, οι οποίες μπορούν να βλάψουν τα μόρια των κυττάρων και να συμβάλουν στη γήρανση και στις ασθένειες όπως ο καρκίνος.

3.Σχεδόν όλοι οι υδατάνθρακες σε αυτά είναι ινώδεις

Οι ίνες δεν αυξάνουν το σάκχαρο του αίματος ούτε απαιτούν την απόρριψη της ινσουλίνης. Αν και ανήκει στην οικογένεια των υδατανθράκων, οι επιπτώσεις της στην υγεία είναι δραστικά διαφορετικές από εκείνες των εύπεπτων υδατανθράκων όπως το άμυλο και η ζάχαρη. Η περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες είναι μόνο ένα γραμμάριο ανά κουταλιά (28 γραμμάρια), το οποίο είναι πολύ χαμηλό. Αυτό κάνει το chia μια τροφή με χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες. Λόγω της υψηλής διαλυτής περιεκτικότητας σε ίνες, οι σπόροι chia μπορούν να απορροφήσουν έως και 10-12 φορές το βάρος τους στο νερό, να γίνουν σαν ζελέ και να φουσκώσουν στο στομάχι σου. Θεωρητικά, αυτό αυξάνει την πληρότητα και νιώθουμε χορτασμένες. Οι σπόροι Chia αποτελούνται κατά 40% από ίνες, καθιστώντας τες μία από τις καλύτερες πηγές ινών στον κόσμο.

4. Οι σπόροι Chia περιέχουν υψηλή ποιότητα πρωτεΐνης

Οι σπόροι Chia περιέχουν μεγάλη ποσότητα πρωτεϊνών,σε σύγκριση με τα περισσότερα φυτά. Η πρωτεΐνη έχει διάφορα οφέλη για την υγεία και είναι μακράν η πιο φιλική διατροφική θρεπτική ουσία για απώλεια βάρους. Η υψηλή πρόσληψη πρωτεϊνών μειώνει την όρεξη για φαγητό κατά 60% και την επιθυμία για νυχτερινό σνακ κατά 50% . Οι σπόροι Chia είναι πραγματικά μια εξαιρετική πηγή πρωτεϊνών - ειδικά για ανθρώπους που τρώνε ελάχιστα ή καθόλου ζωικά προϊόντα.

5.Οι σπόρους Chia μπορούν να σε βοηθήσουν να χάσεις βάρος

Πολλοί ειδικοί στην υγεία πιστεύουν ότι οι σπόροι chia μπορούν να βοηθήσουν στην απώλεια βάρους. Η διαλυτή ίνα απορροφά μεγάλες ποσότητες νερού και επεκτείνεται στο στομάχι σου, γεγονός που θα αυξήσει την πληρότητα και θα επιβραδύνει την απορρόφηση των τροφών.

6. Οι σπόροι Chia έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε ωμέγα-3 λιπαρά οξέα

Όπως και ο λιναρόσπορος, έτσι και οι σπόροι chia είναι πολύ υψηλοί σε ωμέγα-3 λιπαρά οξέα. Στην πραγματικότητα, οι σπόροι chia περιέχουν περισσότερο ωμέγα-3 από το σολομό.

7. Οι σπόροι Chia μπορούν να μειώσουν τον κίνδυνο καρδιακής νόσου

Δεδομένου ότι οι σπόροι chia έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες, πρωτεΐνες και ωμέγα-3, μπορεί να μειώσουν τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων. Μερικές μελέτες δείχνουν ότι οι σπόροι chia μειώνουν σημαντικά την αρτηριακή πίεση σε άτομα με υπέρταση, που είναι ένας ισχυρός παράγοντας κινδύνου για καρδιακές παθήσεις. Συνολικά, είναι πιθανό ότι οι σπόροι chia μπορούν να ωφελήσουν την υγεία της καρδιάς, αλλά πιθανότατα δεν θα έχουν σημαντική επίδραση αν δεν συνοδεύονται από καλή διατροφη και άσκηση.

Οι σπόροι chia μπορούν να προστεθούν σε άλλα τρόφιμα ως γαρνιτούρα ή να τοποθετηθούν σε smoothies, δημητριακά πρωινού, μπάρες ενέργειας, μπάρες δημητριακών, γιαούρτια, tortillas και ψωμιά.

Πηγή: healthline.com