3 τρόποι που θα σε βοηθήσουν να μην σπαταλάς το φαγητό σου

Τα αποτελέσματα των στατιστικών σχετικά με την σπατάλη των τροφίμων μιλούν από μόνα τους: έως και το 40% των τροφίμων στην Αμερική πηγαίνει στα σκουπίδια ετησίως.

Σύμφωνα με την Elizabeth Balkan, Food Waste Director στο Natural Resources Defense Council της Αμερικής, μια μέση τετραμελής οικογένεια θα δαπανήσει σχεδόν 1.500 δολάρια για τρόφιμα που δεν θα καταναλωθούν ποτέ. "Σχεδόν το 21% του νερού που χρησιμοποιείται από την αμερικανική γεωργική βιομηχανία είναι για τα τρόφιμα που δεν θα καταναλωθούν ποτέ", προσθέτει η Balkan, η ομάδα της οποίας βοήθησε το 2016 να ξεκινήσει η εκστρατεία Save the Food. Και το πιο συγκλονιστικό απ' όλα είναι ότι το μεγαλύτερο μέρος σπατάλης τροφίμων δεν προέρχεται -όπως θα σκεφτόμασταν- από εστιατόρια και χώρους εστίασης αλλά από τους ίδιους τους καταναλωτές.

Αυτό σημαίνει ότι υπάρχουν τόσοι πολλοί τρόποι για να συμβάλλουμε στην μείωση της σπατάλης τροφίμων. Ας ξεκινήσουμε από το πιο απλό: ας μην επιλέγουμε προϊόντα που δεν θα χρησιμοποιήσουμε ποτέ. "Κάνοντας σχετικά μικρές αλλαγές στον τρόπο που ψωνίζουμε, αποθηκεύουμε και μαγειρεύουμε τρόφιμα, μπορούμε να εξοικονομήσουμε πολλά τρόφιμα, χρήματα, νερό και φυσικά ενέργεια", λέει η Elizabeth Balkan.

Εδώ έχουμε συγκεντρώσει μερικές απλές συμβουλές προκειμένου να κάνεις την αλλαγή που θα κάνει τη διαφορά, ξεκινώντας από το σπίτι σου.

1.Σχεδίασε τα γεύματά σου

Ένας τρόπος για να αποφύγεις να πετάξεις τα φαγητά που έμειναν είναι να σχεδιάσεις τα γεύματα και τις ποσότητες που θα χρειαστείς. Η Balkan συνιστά να χρησιμοποιήσετε το "Meal Prep Mate", ένα δωρεάν ψηφιακό εργαλείο, το οποίο σε βοηθά να προετοιμάσετε το φαγητό σου, προσαρμόζοντας τις λίστες αγορών και τα μενού σου με βάση τον αριθμό των ατόμων που υπάρχουν σ΄ένα σπίτι.

2.Δες την τροφή με διαφορετικό τρόπο

Όταν ετοιμάζεις το φαγητό σου, προσπάθησε να αξιοποιείς στο έπακρο τα υλικά που θα χρησιμοποιήσεις. Για παράδειγμα όταν πρόκειται να βράσεις ένα μπρόκολο, σκέψου να κρατήσεις τα κοτσάνια και το νερό στο οποίο θα το βράσεις. Μπορείς να φτιάξεις με αυτό με υπέροχη σούπα! Η επανεξέταση μέρους ορισμένων τροφίμων που συνηθίζεις να πετάς, μπορεί να σου ανοίξει έναν εντελώς νέο κόσμο μαγειρικής δημιουργίας. Μπορεί να σε βοηθήσει ανακαλύψεις τον δημιουργικό σεφ που κρύβεις μέσα σου!

3.Χρησιμοποιήστε την έξυπνη αποθήκευση

Το φαγητό συχνά πηγαίνει στα σκουπίδια γιατί πολύ απλά δεν αποθηκεύεται σωστά. Στη σελίδα Save the Food του NRDC μπορείς να βρεις έξυπνους τρόπους ώστε να αποθηκεύεις τα φαγητά σου με τους πιο έξυπνους τρόπους! Γιατί τα πάντα δεν θέλουν κόπο, θέλουν μόνο τρόπο!