Αυτά τα μπισκότα καρύδας μπορούν να είναι έτοιμα στο λεπτό! Η καρύδα πάντα προσδίδει μια έντονη γεύση σε κάθε γλύκισμα συνεπώς αυτά τα μπισκότα δεν θα είναι μόνο crispy αλλά και πολύ αρωματικά. Θα τα λατρέψεις, πίστεψέ μας!
Αυτά τα νόστιμα μπισκότα καρύδας είναι μαλακά και μαστιχωτά αλλά γεμάτα με τραγανή φρυγανισμένη καρύδα στο εσωτερικό τους. Είναι εξαιρετικά εύκολο να φτιαχτούν και θα θαμπώσουν τον ουρανίσκο κάθε λάτρη της καρύδας!
Πάμε να δούμε τα υλικά για να ξεκινήσεις αμέσως την παρασκευή.
Για τα μπισκότα καρύδας θα χρειαστείς:
-200 γρ. καρύδα
-240 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
-μια πρέζα αλάτι
-1 κ.γ αραβοσιτάλευρο
- 1 κ.γ μαγειρική σόδα
-170 γρ. βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
-100 γρ. ζάχαρη άχνη
-50 γρ. καστανή ζάχαρη
-1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
-1 μεγάλο αυγό
