Χρυσές Σφαίρες με vegan διάθεση

Οι Χρυσές Σφαίρες φέτος διέπονται από την έννοια της βιωσιμότητας κάτι που αποτυπώνεται ακόμη και στο μενού.Πρόκειται για το πρώτο μενού σε τελετή βραβείων του Χόλιγουντ που είναι βασισμένο σε λαχανικά και φρούτα. Στα πλαίσια λοιπόν των προσπαθειών της για βιωσιμότητα, η Ένωση Ανταποκριτών Ξένου Τύπου του Χόλιγουντ θα σερβίρει απόψε στους καλεσμένους της ένα vegan γεύμα.

Το μενού άλλαξε την τελευταία στιγμή. Το προεπιλεγμένο μενού, που είχε οριστικοποιηθεί τον Δεκέμβριο, περιελάμβανε ψάρι. Το νέο μενού περιλαμβάνει ορεκτικό με κρύα σούπα και το κυρίως πιάτο περιλαμβάνει βασιλικά μανιτάρια που θυμίζουν σκαλοπίνια, με ριζότο από ψητά λαχανικά και λαχανάκια Βρυξελλών.

«Είχαμε ετοιμάσει αρχικά ένα μενού με ψάρια αλλά στη συνέχεια θέλαμε να κάνουμε αυτή την αλλαγή για να στείλουμε ένα σημαντικό μήνυμα... Είναι σίγουρα η πρώτη τελετή με vegan διάθεση», λέει ο κορυφαίος σεφ του Beverly Hilton, Matthew Morgan, ο οποίος μόλις λίγες ημέρες πριν από τα Χριστούγεννα κλήθηκε ν΄αλλάξει ριζικά το μενού.Όσο για το γλυκό; Είναι ένα opera cake.

Η Ένωση Ανταποκριτών Ξένου Τύπου του Χόλιγουντ σχεδιάζει επίσης να ξαναχρησιμοποιήσει το νέο κόκκινο χαλί και σε άλλες εκδηλώσεις για να μειώσει τα πλαστικά απορρίμματα. Συνεργάζεται επίσης με την Icelandic Glacial για να σερβίρει το νερό σε γυάλινες φιάλες και όχι σε πλαστικά μπουκάλια. «Η κλιματική κρίση μας περιβάλλει και πρέπει να δώσουμε ένα ηχηρό μήνυμα σε όλους, πρέπει να αρχίσουμε να σκεφτόμασταν τι καλό μπορούμε να κάνουμε για το νέο έτος αλλά και τη νέα δεκαετία», λέει ο πρόεδρος της HFPA, Lorenzo Soria. «Δεν πιστεύουμε ότι θα αλλάξουμε τον κόσμο με ένα γεύμα, αλλά αποφασίσαμε να κάνουμε μικρά βήματα για να αφυπνίσουμε συνειδήσεις. Να σκεφτούμε τα τρόφιμα που τρώμε, τον τρόπο με τον οποίο μεταποιούνται, καλλιεργούνται και απορρίπτονται τα φαγητά μας... Όλα αυτά συμβάλλουν στην κλιματική κρίση».

Πηγή φωτογραφιών: pexels.com, hollywoodreporter.com